Ingredienti
Per l’impasto alla panna:
140 g di farina 00
50 g di zucchero
50 g di burro
1 tuorlo
2 cucchiaio/i di panna fresca
1 bustina/e di vanillina
2 cucchiaino/i di lievito Paneangeli
1 pizzico/i di sale
Per l’impasto al cacao:
120 g di farina 00
70 g di zucchero
20 g di cacao amaro
50 g di burro
1 uovo
2 cucchiaino/i di lievito Paneangeli
1 pizzico/i di sale
Preparazione
– Preparazione dell’impasto alla panna:
Lavorate il burro e lo zucchero finchè non otterrete una crema morbida, quindi aggiungete gli altri i ngredienti, amalgamando per ultima la farina mischiata al lievito e alla vanillina.
– Preparazione dell’impasto al cacao:
Lavorate il burro e lo zucchero, come avete fatto per l’impasto alla panna. Allo stesso modo aggiungete gli altri ingredienti, lasciando per ultimi la farina e il lievito mischiati.
– Preparazione dei biscotti:
Stendete gli impasti separatamente, formando dei cilindri che taglierete a tocchetti di uguale misura. Formate due mezze ciambelline con ciascuna parte dell’impasto e unitele, lasciando circa un centimetro di diametro (durante la cottura aumenteranno di volume), schiacciatele leggermente con il palmo della mano e posatele su una teglia ricoperta con carta da forno. Infornate a 180° per 15 minuti massimo. Per mantenerli freschi e croccanti vanno conservati in un contenitore ermetico.