Ingredienti
Numero di porzioni: 6
1 zucchina (200 gr)
100 gr di formaggio caprino fresco
150 gr di farina
2 uova
5 gr di lievito istantaneo
50 ml di olio d’oliva
sale
pepe
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina, il lievito, l’olio d’oliva, il sale ed il pepe.
Ora lavate la zucchina, sbucciatela e grattugiatela. Quindi incorporatela al composto precedente insieme al formaggio caprino fresco.
Versate l’impasto in uno stampo per muffin preventivamente imburrato ed infornate per 30 minuti a 180°C.
Pronti!
