Contorno – 170 Cal.
Ingredienti
- fagioli bianchi di Spagna, 3 scatole
- peperone verde, 1• peperone rosso, 1
- olio di oliva 20 g• sale• pepe
Pulite bene i 2 peperoni eliminando i filamenti interni e i semi. Lavateli, asciugateli, quindi tagliateli a falde e poi a dadini.
Fate scaldare in una padella l’olio e fatevi saltare i dadini di peperone. Cuoceteli per circa 3 minuti, rigirandoli con un cucchiaio di legno. Versate nella padella, insieme con i peperoni, tutti i fagioli, sgocciolati. Fate saltare insieme con i peperoni per qualche minuto. Portate in tavola dopo aver aggiunto un abbondante trito di prezzemolo e una macinata di pepe fresco.