Ingredienti
300 gFiletto di merluzzo (congelati)
300 gPatate
10Pomodorini
1 spicchioAglio
15Olive nere (denocciolate)
Olio extravergine d’oliva
Basilico
Sale
Preparazione del merluzzo con patate e pomodorini
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate l’aglio. In un’ampia padella fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e rosolatevi l’aglio.
Aggiungete le patate, fatele cuocere un minuto per lato e unite il merluzzo ancora congelato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in due.
Aggiungeteli al merluzzo insieme alle olive, salate e continuate la cottura per una decina di minuti con il coperchio, quindi scoprite e lasciate cuocere ancora per consumare un po’ il liquido di cottura creato, quindi spegnete e cospargete con foglie di basilico tritate grossolanamente. Servite subito il vostro merluzzo con patate e pomodorini