Macinare 100g di mortadella e mescolarla con 500g di carne macinata.Unire i cipolla tritata, 2 uova, 3 cucch di parmigiano e succo di limone
Condire con sale e pepe
Rivestirlo con pan gratato misto a rosmarino tritato finemente
Cuocere in forno x 50 minuti