Ingredienti per il ciambellone gorgonzola, yogurt e noci:
– 150 ml yogurt bianco
– 450 grammi farina 00
– 1 bustina lievito per torte salate
– 2 uova
– 80 grammi burro
– 220 grammi gorgonzola dolce
– 100 grammi gherigli di noce
– 50 grammi grana
– sale e pepe
– 250 ml latte
Preparazione del ciambellone gorgonzola, yogurt e noci:
Far sciogliere il burro in un pentolino e far raffreddare.
In una ciotola mescolare lo yogurt, il latte, le uova, il sale e il pepe; unire il burro.
Aggiungere la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare la formazione
di grumi. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Unire le noci spezzettate ed
il gorgonzola a pezzi e amalgamare bene l’impasto.
Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno a 170 gradi (statico) per circa 40
minuti. A cottura ultimata cospargere con il grana e lasciare nel forno spento per
qualche minuto.
Servire tiepido.
