NGREDIENTI
Carne bovina 12 fettine sottili di vitello
Pancetta 12 fette
Caciocavallo 150 gr
Prezzemolo qualche rametto
Olio di oliva q.b.
Sale q.b.
Aglio 1 spicchio
Pepe nero q.b.
Per preparare le bombette pugliesi iniziate tagliando a fettine sottili il caciocavallo (1), poi prendete le fettine di carne, ricopritele di carta da forno e con l’aiuto di un batticarne battetele per renderle sottili (2) . Salate, pepate le fettine e iniziate a comporre le bombette ponendo su ciascuna fetta di carne una fetta di pancetta, qualche fettina di caciocavallo e poi insaporite con il prezzemolo (3) e l’aglio tritato.
Arrotolate le fettine (4) e fermatele con un stuzzicadente. Oliate una pirofila (5) che possa contenere tutte le bombette (6) e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, terminate la cottura azionando il grill per qualche minuto e servite le bombette pugliesi ben calde.