Bombolotti 500gr, aglio, olio, peperoncino, salsicce, funghi champignon, pancetta, vino, pomodoro, parmigiano
Soffriggere in padella olio, aglio e peperoncino; appena l’aglio sarà sufficientemente imbiondito aggiungere un trito di salsiccia fresca unitamente a trancetti di funghi champignon ed ad alcuni dadini di pancetta fresca. Saltare, lasciar cuocere per due o tre minuti e sfumare con vino. All’evaporazione di quest’ultimo versare il pomodoro passato; salare e proseguire nella cottura. Dopo alcuni minuti assaggiare e correggere ove necessiti. A giusta cottura della pasta, contemporaneamente preparata versarla in padella, saltare e mantecare con parmigiano reggiano.