Bombolotti 500gr, aglio, olio, peperoncino, alici sotto sale, prezzemolo, tonno, peperoni, vino bianco, pomodoro fresco
Iniziare con un soffritto di olio, aglio, peperoncino ed un paio di alici diliscate e dissalate. Appena l’aglio inizierà ad imbiondire, aggiungere prezzemolo, tonno e peperone tagliuzzato a listarelle. Lasciar soffriggere ancora per due minuti, e sfumare quindi con vino bianco secco. Alla evaporazione completa del vino, aggiungere il pomodoro fresco sminuzzato al massimo. Lasciar cuocere per alcuni minuti assaggiare e poi salare. (Salare dopo aver assaggiato data la presenza delle alici). Far ben tirare il sugo. Nel frattempo si avrà avuta cura di cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Appena pronta versarla nel sugo, saltare e mantecare.