accompagnato da riso bollito, è buonissimo anche freddo 
Ingredienti per 4:
3 zucchine lunghe
2 peperoni rossi
1 cipolla
500 g di ceci cotti o precotti
400 ml di acqua calda o brodo vegetale
200 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino di spezie orientali ( semi di sesamo, coriandolo, pepe, cumino, noce moscata, cannella, cardamomo, peperoncino, chiodi di garofano) esistono già pronti in commercio
sale e olio extravergine di oliva quanto basta
Prezzemolo o coriandolo per decorare
Cuocere prima le verdure una quindicina di minuti, aggiungere i ceci e il latte di cocco e cuocere altri 15 minuti fino ad avere una consistenza cremosa
i ceci devono essere gia cotti o precotti tipo quelli in scatola
Accompagnare con riso basmati al vapore o lessato