300g di ceci secchi poi lessati
50g di prezzemolo
100g olioi
1 limone
3 spicchi aglio
15g di cumino
15g di peperoncino
2 cucchiaini tahina
Ceci al mixer con olio, un po’ d’acqua succo limone, aglio etc…
Secondo – 284 Cal.
Ingredienti
- Ceci 150 g
- pinoli 10
- olio 5 g • 1 limone
- 1 spicchio di aglio• prezzemolo, un ciuffo
- sottaceti per guarnire• sale q.b.
Preparazione
Questa crema di origine libanese può costituire un’alternativa vegetariana ad un “secondo piatto”.
Come prima operazione dovete cuocere i ceci. Lasciateli a bagno per una notte intera e poi procedete alla cottura in acqua salata. Prima di scolare i ceci tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
Ora versate i ceci nel frullatore insieme ad uno spicchio d’aglio, ai pinoli, al succo di limone e all’acqua di cottura fino ad ottenerne una crema morbida. Guarnite con sottaceti e paprica dolce. Portate in tavola con pane tostato caldo.