240g broccoli da lessare
2 uova
50ml latte vaccino o soia
50 g formaggio grattugiato
sale e pepe
Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli con gli altri ingredienti
Cuocere in forno a bagnomaria nei pirottini 200° x 20 minuti
Servire con una salsa al parmigiano