Ingredienti x 4
350 g. di piselli freschi o surgelati
300 g. di filetti di sogliola
500 g. di acqua
2 cipollotti
1 peperoncino
30 g. di olio evo
crostini di pane toscano tostato
1 pizzico di sale.
Preparazione
Lavare i filetti di sogliola e posizionarli nel varoma, dopo averlo foderato con carta forno bagnata e strizzata. Mondare i cipollotti, privarli della parte verde, lavarli e tagliarli a metà. Versare nel boccale l’acqua, i piselli, i cipollotti, il peperoncino e il pizzico di sale. Posizionare il varoma e cuocere 20 min. varoma vel. 1. Togliere il varoma, lasciare riposare qualche minuto, e frullare 1 min. vel. 8. Versare in una zuppiera di coccio, unire i filetti di sogliola cotti nel varoma, irrorare con un filo di olio evo e servire con crostini di pane toscano tostato.
NOTA
1 porzione fornisce 250 kcal.