250 gr farina 00
250 gr manitoba
150 gr zucchero
100 gr acqua tiepida
150 gr latte tiepido
1 cubetto lievito di birra
70 gr burro morbido
1 pizzico di sale
vanillina
Sciogliere il lievito nell’acqua o nel latte, in una ciotola impastare tutti gli ingredienti, si formerà un impasto un pò appiccicoso ma lavorabile, finire di impastare sul piano di lavoro appena infarinato x renderlo omogeneo…..mettere a lievitare x circa 2 h…dopo dare forma alle briosche….treccie, cornetti, panini….spennellare con una bagna di acqua e latte mettere di nuovo a lievitare sulla placca da forno…..prima di infornare spennellare di nuovo…..in forno a 175° x circa 20 min….poi dipende dal vs forno….appena uscite spennellare di nuovo…..e poi…..se magna!!!!!!!