Tempo di preparazione totale:
50 minuti
Dif!coltà: facile
Ingredienti per circa 40 pezzi:
180 g di burro, 250 g di Nutella,
5 uova, 170 g di farina, la polpa
di un baccello di vaniglia,
100 g di cioccolato bianco,
200 g di zucchero di canna,
2 cucchiai di sciroppo di cocco (facoltativo),
15 g di cocco grattugiato essiccato (chiamato anche farina di cocco).
Abbiamo preferito omettere l’utilizzo del cioccolato bianco e dello sciroppo di cocco sostituendoli con 100 g di cocco g rattugiato per bilanciare il sapore
del cocco con quello della Nutella.
Fondete il burro in un pentolino a fuoco lento. Unitevi la polpa del baccello di vaniglia e 200 g di Nutella.
Tritate grossolanamente il cioccolato bianco.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e leggero.
Setacciate la farina ed incorporatela al composto di uova e zucchero.
Aggiungete anche l’impasto a base di Nutella, lo sciroppo di cocco (se lo utilizzate) ed il cioccolato bianco.
Mescolate bene dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestite con della carta forno una teglia alta di 33 x 30 cm, distribuitevi l’impasto in uno strato
uniforme ed infornate a 180°C per 30-35 minuti a forno statico.
Verificate la cottura inserendo uno spiedo di legno nel centro della torta, se esce pulito i brownies sono cotti. Sfornate i brownies, estraeteli dallo stampo e lasciateli freddare.
Decorate la base dei brownies con la Nutella rimasta ed il cocco grattugiato. Dividete i brownies in circa 40 quadratini da servire per una merenda golosa.