ngredienti
pomodori n 2
tonno sott’olio sgocciolato 40 g
zucchina 30 g
uovo sodo n 1
aceto 1 cucchiaio
olio extravergine d’oliva 10 g
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Private i pomodori della calottina, salateli e teneteli capovolti in modo che buttino fuori l’acqua. Nel frattempo riducete la zucchina a julienne, che mescolerete in una ciotola con il tonno sbriciolato, un filino d’olio, sale e pepe. Con questa composto riempite i pomodori ben sgocciolati dal liquido di vegetazione. Accomodateli nel piatto da portata, copriteli con le rispettive calottine e quindi serviteli conditi con una salsina ottenuta con le uova sode passate al setaccio e amalgamate con sale, pepe, circa 10 g di olio extravergine e un cucchiaio di aceto Buon appetito!
