Ingredienti:
250 g di biscotti secchi, 100 g di burro, 500 g di ricotta mista, 150 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina
Preparazione:
Rivestire con carta da forno una teglia apribile. Tritare i biscotti con il burro, metterli nella teglia e pressarli con il batticarne. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta e la vanillina. Montare a neve gli albumi e unirli al composto di ricotta. Mettere il preparato sui biscotti e infornare a 180° per 45 minuti.