Cosa c’e’ di piu’ fresco di una cheesecale yogurt e frutta? Cosi’ decorata e’ l’alternativa senza cottura di una crostata di frutta ed e’ l’ideale anche per un compleanno! Farete un figurone!!
INGREDIENTI per la base per una tortiera a cerniera dal diametro di cm 28
300g di biscotti secchi
200g di burro fuso
INGREDIENTI per la crema di yogurt
300ml panna da montare
700ml yogurt cremoso zuccherato a piacere
20g di latte
20g di colla di pesce
INGREDIENTI per la decorazione:
3 pesche
4 albicocche
1 fragola
8 chicci d’uva
1 bustin di torta gel con 250ml di acqua e 4 cucchiai di zucchero
Preparazione della base:
In una tortiera 28 cm di diametro rivestita con carta forno (bagnate e strizzate la carta forno per farla aderire bene ai bordi),
frullate i biscotti con il burro precedentemente fuso su fiamma bassa, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adagiate e pressate bene sul fondo della teglia rivestita di carta forno. Riponete in frigo per almeno un’ora.
Preparazione della crema allo yogurt:
In una ciotola con dell’acqua mettete ad ammorbidire i fogli di colla di pesce.
In un recipiente montate la bene la panna fresca con le fruste elettriche.
Incorporate alla panna lo yogurt zuccherato con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non fare smontare la panna. In un pentolino scaldate il latte, e scioglieteci la colla di pesce ben strizzata. Aggiungetelo a filo alle crema di yogurt sempre mescolando.
Versate la crema di yogurt nella tortiera e livellate con un cucchiaio.
Mettete la cheesecake allo yogurt in frigorifero per almeno 3 oreo una notte intera