Era un pò di tempo che cercavo la ricetta giusta e l’ho trovata, l’ho modificata e ora eccola, facilissima e soprattutto in poco tempo (tempo di cottura 10 min.) avrete dei biscotti così buoni che difficilmente riuscirete a far raffreddare, perchè appena sfornati hanno un profumino…..vabbè provate e poi mi direte :
250 gr farina 00
200 gr cioccolato a palline o a pezzetti fondente
125 gr burro sciolto
125 gr zucchero di canna
125 gr zucchero bianco
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Prima di tutto accendete il forno per farlo scaldare a 190°.
Sbattere l’uovo e aggiungere il burro precedentemente sciolto ma non caldo
Aggiungere prima lo zucchero di canna e poi quello bianco
Mescolare e aggiungere poco alla volta la farina insieme al bicarbonato
Aggiungere ora il cioccolato fondente e amalgamare con le mani l’impasto
Ora potete fare delle palline piccole che poi si appiattiranno in cottura e posizionale su una teglia, distanti tra loro, dove avrete messo precedentemente carta forno….io la trovo piu’ pratica….odio imburrare le teglie.
Ora in forno a 190° per 10 minuti e il risultato….è quello della foto in alto.
Dimenticavo appena sfornati sono morbidissimi….quindi aspettate un attimo prima di toglierli dalla teglia…..
Ingredienti per 4 persone
110 g di burro, 100 g di zucchero, 100 g di zucchero di canna, 220 g di farina, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito, una bustina di vanillina, 120 g di gocce di cioccolato fondente, sale.
Preparazione “Cookies con gocce di cioccolato”
Lavorate il burro con i due tipi di zucchero, una presa di sale e l’uovo con le fruste elettriche.Aggiungete al composto al burro le gocce di cioccolato.
Unite alla farina il lievito e la vanillina, quindi incorporatela al composto di burro e zucchero
Avvolgete la palla di frolla con gocce di cioccolato in un foglio di carta forno e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete l’impasto dal frigorifero e realizzate delle palline grandi quanto una piccola albicocca ed adagiatele su di una teglia foderata di carta forno.
Infornate i biscotti a 170°C per 10 minuti, con il calore le palline si appiattiranno fino ad assumere la classica forma a disco dei cookies.
Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare su di una griglia e consumateli freddi accompagnandoli con una bella tazza di latte per colazione o per una sostanziosa merenda.
Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 40 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
150 gr. di zucchero di canna
90 gr. burro freddo, a pezzetti
1 uovo
1 baccello di vaniglia
190 gr. di farina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
170 gr. di gocce di cioccolato fondente (o pezzetti ricavati da una tavoletta)
Preparazione:
tappa 1
Macinate lo zucchero di canna fino ad ottenere uno zucchero a velo; sbattete il burro e lo zucchero in una ciotola o con la planetaria fino ad ottenere un composto cremoso, unite l’uovo, la vaniglia, il lievito, la farina ed il sale, sbattendo lentamente.
tappa 2
Formate con l?impasto ottenuto delle palline grandi come una noce e disponetele nella teglia preparata con carta da forno. Le palline dovrebbero avere un diametro di 4 cm.; sistematele ad 8 cm. di distanza l’una dall’altra.
tappa 3
Mettete in forno già caldo a 180 per circa dieci minuti, finchè i biscotti si saranno dorati, quindi sfornateli, lasciateli riposare un minuto prima di staccarli e metterli a raffreddare su una griglia.