INGREDIENTI (per 4 persone):
– 350 gr. di fusilli
– 100 gr. di gorgonzola
– 2 fette di pancetta alte mezzo centimetro
– 100 gr. di pomodori secchi
– 1 spicchio di cipolla
– sale fino q.b.
– olio evo q.b.
In una padella mettete poco olio e la cipolla tritata. Fate imbiondire.
Aggiungete la pancetta fatta a cubettini e rosolatela, poi unite i pomodori secchi fatti a striscioline e il gorgonzola. Fate cuocere pochi minuti in modo che il formaggio si fonda. Regolare di sale solo se necessario.
Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, poi scolateli e conditeli con il sugo preparato.
Distribuite la pasta nei piatti da portata e servite calda.