er L’impasto:
250 g farina bianca 00 – 25 g cacao amaro – 100 g zucchero – 25 g cioccolato grattugiato – 1 uovo – 125 g burro freddo – ½ busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
Per farcire e decorare:
2 buste di Preparato per Crema Chantilly PANEANGELI – 300 ml latte freddo – 400 g fragole – Guarnizione al cioccolato PANEANGELI – 1 Busta di Tortagel chiaro PANEANGELI – 3-4 cucchiai di zucchero – 250 ml acqua.
Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi cacao, zucchero, cioccolato, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Incorporare il tutto ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendere l’impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm.
Cuocere per 15 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 210°C, ventilato: 200°C, a gas nella parte media: 210°C).
Preparare la crema chantilly con il latte, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, e distribuirla sul fondo torta raffreddato.
Lavare, mondare, tagliare le fragole a fettine, metterle sulla crema, e decorarle con la guarnizione al cioccolato.
Preparare il Tortagel con zucchero e acqua, come indicato sulla confezione, e con un pennellino distribuirlo sulla torta.
Lasciare riposare per mezz’ora in frigorifero, prima di servire.