Ingredienti:
un rotolo di pasta brisee
500 gr di rucola
2 uova
una confezione di formaggio tipo Galbanino
50 gr di prosciutto cotto a cubetti
3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
una confezione di panna (anche vegetale va bene)
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Bollire dell’acqua, salarla ed immergere per qualche minuto la rucola.
Mettere la pasta brisee in una teglia da forno e mettere alcune fette di formaggio tip Galbanino sul fondo con i cubetti di prosciutto.
Scolare la rucola e togliere bene l’acqua in eccesso e metterla sopra al formaggio ed al prosciutto.
Sbattere le uova con il formaggio grana, sale e pepe. Aggiungere la panna e versare il composto sulla rucola.
Infornare a 180° per 30 minuti circa.
Servire tiepida.