500 g pasta brisè surgelata
una melanzana piccola
una carota
mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo grigliati
1 zucchina
3 pomodori scottati in acqua bollente per 2 min e pelati poi frullati
maggiorana, 1 cipolla tritata,basilico,
1/2 bicch brodo vegetale
olio, tabasco, sale
Appassire la cipolla in poco olio + brodo
+carote e prperoni
Melanzane cotte a parte
Cuocere in forno la pasta brisè nelle formine coperta con la cartA ALLUMINIO E i fagioli
Versare ilpassato di pomodoro in una ciotola salare, agg ilbasilico tritato, l’olio, sale e 2 gocce di tabasco.
Riempire le crostatine con le verdure, completare con la salsa di pomodoro e decorare con il basilico
CROSTATINE SALATE ALLE VERDURE
Sun, 05/18/2014 – 15:43 — micaela
Ingredienti per 6 crostatine:
250 g di farina tipo (oppure 125 g di farina integrale e 125 g di farina 0)
70 g di acqua
60 g di olio evo
1/2 cucchiaino di sale
1 pizzico di bicarbonato
2 carote
2 zucchine
2 patate piccole
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
60 g di formaggio asiago
sale
pepe
reparazione:
Cuocere le patate e le verdure in acqua bollente salata. Le verdure per 10 minuti, le patate per 15-20 minuti. Scolarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a piccoli pezzi.
Preparare l’impasto delle crostatine salate mescolando la farina con l’acqua, l’olio, il sale ed il bicarbonato.
Stendere l’impasto con un mattarello e rivestire degli stampini da crostatine. Eliminare l’eccesso di pasta dai bordi.
Sbattere l’uovo con il latte, sale, pepe ed il formaggio grattugiato.
Riempire ogni crostatina con le verdure e le patate a cubetti, versare sopra il composto di uova e latte.
Cuocere le crostatine salate alle verdure in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Passarle sotto al grill per pochi minuti per ottenere l’effetto “crosticina”.