Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 40 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
500 grammi di zucca già pulita
120 grammi di riso
250 grammi di mele sbucciate ( circa due medie)
40 grammi di burro
2 chiodi garofano
400 ml di latte
160 grammi di zucchero
2 uova
30 grammi di uva passa
80 grammi di farina debole
mezza bacca di vaniglia
Preparazione:
tappa 1
Ho cotto la zucca nel forno a 180 per circa un?ora fino a renderla morbida, dopo di chè l?ho ridotta a purè e ho messo da parte.
Ho scaldato il latte con la bacca di vaniglia e quando ha raggiunto quasi il bollore ho unito il riso e ho fatto cuocere per circa 15 minuti fino a completo assorbimento del latte. Ho aggiunto 20 grammi di burro e ho lasciato raffreddare. Nel mentre ho sbucciato le mele, le ho tagliate e piccoli pezzetti e le ho fatte saltare in una padella per qualche minuto con i restanti 20 grammi di burro, un cucchiaio di zucchero (prelevato dai 160 grammi) e i chiodi garofano.
tappa 2
Nel mentre che tutti gli ingredienti si raffreddavano ho preparato la teglia: ho ricoperto il fondo con della carta da forno, ho spolverizzato con dello zucchero di canna e ho disposto in modo ordinata delle fettine di mele.
tappa 3
Ho lavorato con una frusta le uova intere con il restante zucchero e le ho unite al riso ormai freddo, ho aggiunto anche il purè di zucca, i tocchetti di mela, la farina. e l?uvetta ammollata nell?acqua tiepida. Ho mescolato il tutto, l?ho versato nella teglia.
tappa 4
Ho cotto in forno a 180 per circa 40 minuti. Ed ecco qui il risultato