Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di platessa o pangasio o persico o merluzzo
10 pomodori pachino
50 g di olive nere denocciolate
… olio evo
sale
1 spicchio di aglio
peperoncino
Preparazione:
Scaldare l’olio e l’aglio in una padella e quando è caldo, salare e far rosolare, i filetti di platessa, maneggiandoli con estrema delicatezza,per 3 minuti per lato.
Unire i pomodorini pachino a pezzetti, il peperoncino ed il prezzemolo, aggiustare di sale e cuocere coperti per 10 minuti, muovendo spesso.
Unire le olive e lasciar cuocere per due minuti ancora.
Servire caldi.Visualizza altro