ngredienti per 1 persona: 1 frisella – 2-3 pomodori maturi, tipo San Marzano – origano in polvere – capperi – peperoncino piccante – basilico – aglio – olio extravergine d’oliva- sale Immergere per qualche secondo in acqua fredda la frisella, farla sgocciolare, quindi sfregarla con uno spicchio di aglio e condirla con i pomodori, ridotti a dadini, o schiacciati direttamente sopra, sale, olio, origano, peperoncino, capperi e qualche foglia di basilico. Volendo si può arricchire la frisella con cubetti di formaggio fresco, tipo caciotta o scamorza.