Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 35 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
PER LA FROLLA :
250gr di FARINA DI ENKIR MULINO MARINO (EMPORIO DELLE SPEZIE)
200 gr di burro
120 gr di zucchero semolato
2 tuorli
vaniglia bourbon in semi
un pizzico di sale
1 cucchiaio di acqua fredda o latte
PER IL RIPIENO:
3 mele Golden
100 gr di miele millefiori
200 gr di mandorle sgusciate
200 gr di zucchero
2 albumi
Preparazione:
tappa 1
Per prima cosa preparare la frolla :setacciare la farina ,unire lo zucchero,il burro morbido a pezzetti,il pizzico di sale,i semi di vaniglia e i tuorli.
tappa 2
Iniziare ad impastare aggiungendo se necessario un goccio di acqua fredda o latte.
Formare una palla,avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per circa 1 ora.
tappa 3
Trascorso questo tempo riprendere la frolla e stenderla in uno stampo imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno.
tappa 4
Preparare quindi la farcitura:
Tritare finemente nel mixer le mandorle con lo zucchero.
Unire i tuorli e il miele (tenendone da parte 1 cucchiaio).
Versare questo composto sulla frolla stesa (precedentemente bucherellata con una forchetta).
tappa 5
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine.
Disporre le mele sul composto di mandorle e lucidarle con il miele tenuto da parte sciolto in una ciotolina con un cucchiaio di acqua.
Infornare a 180 gradi per circa 30-35 minuti.