Cosa vi occorre:
Per due persono buongustaie
180/200 gr di fusilli
1 scatoletta di polpa di granchio
circa 250 gr di gamberi freschi (al netto degli scarti)
2/3 cucchiai di passata di pomodoro
olio – sale – peperoncino – q.b.
1 spicchio di aglio
1 pacchetto di panna da cucina
vino bianco secco
prezzemolo q.b.
Faccio soffriggere l’aglio con olio e peperoncino. Aggiungo i gamberi ben puliti e sfumo con il vino bianco. Aggiungo la polpa di granchio e il pomodoro. Aggiusto di sale. Aggiungo la panna. Scolo la pasta e la manteco nel sughetto. A fornelli spenti abbondo di prezzemolo fresco tritato. Semplice e veloce!! buon appetito!
Penne 500gr, aglio, olio, polpa di granchio, crema di latte, pomodoro passato, brandy, parmigiano
Procedere alla soffrittura di aglio, olio e polpa di granchi sminuzzata. (pochissimo olio). Nel contempo far cuocere le penne in abbondante acqua salata. Appena il soffritto sarà pronto aggiungere la crema di latte e poco pomodoro passato. (dopo aver scolato l’olio). La cremolazione deve essere effettuata a fuoco moderato ed a lungo. Durante la medesima irrorare con un bicchierino di brandy. Non appena la salsa avrà raggiunto il restringimento voluto e la giusta densità versarci la pasta che nel frattempo avrà raggiunto il giusto punto di cottura “al dente”. Saltare e mantecare con pochissimo parmigiano reggiano