Ingredienti: dose per 4 persone
fusilli g 350 – tonno sott’olio, sgocciolato g 200 –capperi salati – 4 alici salate – limone – basilico –olive verdi – olio extravergine – sale.
Preparare una salsa passando nel mixer il tonno, una cucchiaiata di capperi ben risciacquati dal sale, le alici, lavate e sfilettate, il succo di un limone,filtrato, una manciata di basilico e mezzo bicchiere d’olio extravergine. Aggiungere poi una dozzina di olive verdi snocciolate e tritate grossolanamente. Lessare i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente, condirli con la salsa e portarli in tavola freddi.