1.5 kg lonza
2 spicchi aglio
rosmarino, salvia,dragoncello, burro, olio, sale e pepe
Far macerare per qualche ora nell’olio la salvia, il rosmarino e i dragncello. Poi spennellarci la carne legata.
Ungere una teglia da forno con il burro. Metterci la carne, slare e pepare. Mettere in forno per circa 45 min