Petit Chef
ipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 2
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 38 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
1 trancio di baccalà già dissalato
2 patate
olio evo, sale e pepe q.b.
1 porro
Preparazione:
tappa 1
Come prima cosa togliere tutte le spine al baccalà con una pinzetta apposita. Lasciarlo marinare una mezz’oretta in olio evo e pepe.
tappa 2
Nel frattempo sbucciare le patate, affettarle finemente e sciaquarle in acqua corrente finchè quest’ultima non risulterà limpida. Asciugarle una ad una: questo procedimento le renderà particolarmente croccanti.
tappa 3
Lavare e mondare il porro. Tagliarlo a rondelle sottili (anche la parte verde finchè sarà tenera).
tappa 4
Adagiare in una teglia con carta forno uno strato di patate, oliate, salate e pepate leggermente.
tappa 5
Posizionare sopra il trancio di pesce (io l’ho diviso in due sezioni) seguito dal porro a rondelle e sopra ancora uno strato di patate che si condirà come quello alla base.
tappa 6
Cuocere a 180 finchè le patate non risulteranno ben dorate.