Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di riposo: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Porzioni: 25-30 barrette
Ingredienti
500 gr di fiocchi d’avena
120 gr di miele (oppure in alternativa ¼ di tazza di olio di cocco)
100 gr di mandorle
100 gr di albicocche secche tagliate a pezzetti
100 gr di uvetta
100 gr di burro
50 gr di semi di sesamo
50 gr di semi di zucca
45 gr di cocco disidratato
Preparazione
Per iniziare fate tostare fino alla doratura i fiocchi di avena in una padella, poi trasferiteli all’interno di una scodella capiente.
Adesso tostate e fate dorare leggermente le mandorle (sempre in padella), sminuzzatele aiutandovi con un coltello e aggiungetele ai fiocchi di avena.
Ora unite i semi di sesamo, i semi di zucca, il cocco disidratato, l’uvetta e le albicocche secche, poi mescolate bene con una spatola.
Fatto questo versate il miele in un pentolino, inserite il burro, accendete il fuoco, mescolate e cuocete fino a quando non si sciolgono, dopodiché con gradualità incorporateli la vostro composto.
Rivestite con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo grande 30×25 centimetri e stendete sulla superficie (schiacciando con decisione) l’impasto ottenuto.
Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 10 minuti a una temperatura di 180°C.
Al termine lasciate raffreddare per 2 ore, rimuovete dallo stampo, tagliate a barrette e servite i vostri biscotti.