Ingr 4 pax: 380gr bavette, 6 acciughe sotto sale, un bicchiere olio e.v., 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, sale
Fate dorare l’aglio nell’olio. Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e spezzettate e mescolatele con la forchetta finchè non saranno disfatte. Cuocete le bavette in abbondante acqua salata, scolatele al dente, conditele con la salsa preparata e con un trito di prezzemolo. Servitele fumanti.