1 zucchina verde, 1 carota, 1 piccolo peperone, 1 cipolla giovane, 6 gamberoni, 1 spolverata di curry, 1 pizzico di noce moscata, Pepe nero e sale q.b., 400 gr. di bavette, Olio di soia
Indorare nell’olio di soia la cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi. Nel contempo, con un coltello affilatissimo preparare le altre verdure tagliandole sottilissime quasi a Julienne. Aggiungerle all’olio di soia secondo quest’ordine: prima le carote; dopo cinque minuti le zucchine; dopo altri cinque minuti i peperoni. In ultimo aggiungere i gamberoni crudi puliti e tagliati a rondelle dello spessore di circa un centimetro. Spolverare con gli aromi. Cuocere le bavette al dente e passatele in padella con il condimento. Servire in un piatto di portata con una spolverata di pepe nero.