Ingredienti Besciamella :
50 gr di burro
30 gr di farina
500 ml di latte
Preparazione Besciamella :
Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungere la farina lentamente e girarlo con un cucchiaio di legno. Versateci il latte lentamente e continuando a girare portate ad ebollizione. Fare cuocere per 5 minuti a fuoco medio sempre mescolandolo.
P.s. : Se desiderate potete aggiungere della noce moscata o dei formaggi.
ingredienti per 1/2 lt)
50 gr di burro
45 gr di farina
1/2 litro di latte
sale q.b.
noce moscata in polvere
Facciamo sciogliere il burro e facciamo scaldare a parte il latte senza farlo bollire.
Quando si sarà sciolto il burro versare la farina tutta insieme e girare con una frusta
Aggiungere piano piano il latte continuando a mescolare con la frusta in modo che non si formino grumi e a fuoco basso
Continuare a mescolare…….con pazienza piu’ o meno per 7-8 minuti o comunque finche’ la besciamella non avrà una consistenza densa…..aggiungere mentre mescoliamo, sale e noce moscata in polvere.
