Impasto:
1 kg di farina
40 gr. lievito
4 cucchiai di zucchero
2 bicchieri di latte
4 cucchiai di olio di semi
Ripieno:
300 gr di ricotta
3 cucchiai di zucchero
1 tuorlo
vanillina
Procedimento:
Riscaldiamo un poco il latte e sciogliamo lievito dopo che lievito e sciolto uniamo metta di farina impastiamo bene con frullatore e lasciamo lievitare per 45 min.
Dopo di che aggiungiamo zucchero, olio e resto della farina.. lavoriamo bene impasto.. Rimettiamo a lievitare per 1 ora e mezza circa fino al raddoppio..
Creiamo delle piccole palline e le adagiamo sulla teglia lasciamo a riposarli per mezzora. dopo di che con il fondo di un bicchiere facciamo lo scavo dove andiamo a mettere la crema di ricotta (a me non e bastata la ricotta e ne ho fatto 3 con la nutella). spennelliamo con tuorlo di uovo con latte e mettiamo al forno 175° x 30min circa..
Crema di ricotta: Mescoliamo la ricotta con tuorlo e zucchero + vanillina…