Ingr 4 pax: 300gr bucatini, 250gr passata di pomodoro, 2 cucchiai patè d’olive nere, pecorino, prezzemolo, uno spicchio d’aglio, olio e.v., peperoncino, sale
In una padella fate scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio tagliato a metà e un pezzetto di peperoncino. Unite la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti. Unite il patè d’olive e fate cuocere per altri 5 minuti. Eliminate l’aglio, regolate di sale e aggiungete u paio di cucchiai d’olio. Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente e scolateli al dente. Cospargeteli con il pecorino e mescolate, poi conditeli col sugo preparato. Una spolverata di prezzemolo tritato e buon appetito.