Ingredienti:
Calamari
Succo di Limone
Aglio
… Prezzemolo
Olio d’Oliva
Preparazione:
Cominciamo col pulire i calamari togliendo gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l’osso.Prendere il calamaro ed intaccare i laterali con delle forbici per non farlo arricciare durante la cottura.
Mischiare in un bicchiere l’olio con il limone in parti uguali, bagnare i calamari e metterli a cuocere sulla griglia, o sulla piastra, o anche alla brace e cuocere per pochi minuti, girando i calamari appena inizieranno a ‘scottarsi’.
Una volta cotti impiattate i calamari e conditeli ancora con olio, limone,prezzemolo ed aglio tritati.Visualizza altro
1 Kg calamari
250 ml olio
2 cicch succo limone
2 spicchi aglio tritato
2 cucch origano
2 cucch prezzemolo
sale e pepe
xla salsa: 2 alici tritate, 1 cucch capperi tritati,1 spicchio aglio tritato,2 cucch prezzemolo tritato, 2 cucch olio sale e pepe
Pulirer i calamari e tagliarli ad anelli. Riunirli in un recipiente con l’olio, il limone, l’origano, il prezzemolo, sale e pepe. MEscolare e lasciare per 20 min mescolando ogni tanto.
Scolare e cuocere sulla piastra bollente, spennellando ognio tanto con la marinata.
Servirli con la salsa verde.