INGREDIENTI:
Per le crepes: 1/2 litro di latte-4 uova intere-2 etti farina-sale -noce moscata
Amalgamare il tutto formare una pastella e cuocere a mestolini in una padella unta.
RIPIENO: 150 gr. grana gratuggiato
1 uovo intero
1/2 kg ricotta
6 cubetti spinaci surgelati (cotti e tritati)
sale e noce moscata Besciamella ( anche già pronta)
Preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti e dopo aver steso le crepes sulla spianatoia, spalmarle con il ripieno e arrotolarle. Se i cilindri fossero troppo lunghi, tagliarli in metà.
Spalmare uin pò di sugo ai funghi o al ragù il fondo di una pirofila, appoggiare in fila (non troppo stretti ) i cannelloni ,
cospargere di grana gratuggiato, po spalmarvi il condimento e la besciamella ( va bene anche quella pronta). Infine passare sulla besciamella una cucchiaiata di sugo.
In forno 180 gradi 1/2 ora circa.