Ingredienti :
500 gr farina manitoba
250 ml latte
1 cubetto di lievito di birra
80 gr di burro
100 gr zucchero
1 uovo
1 fialetta di limone ( o la buccia grattugiata di 1 limone)
Per la spennellatura 1 albume
Procedimento :
Versare sul piano da lavoro la farina , fare un foro al centro aggiungere lo zucchero , il burro, l uovo , l aroma , il lievito sciolto in pochissimo latte , cominciare a impastare aggiungendo man mano il restante latte , dobbiamo ottenere un impasto morbido ( se è leggermente appiccicoso ggiungere pochissimam farina ). Fare lievitare coperto da pellicola fino al raddoppio . Una volta raddoppiato , dividere l impasto in palline di circa 60 gr l una , stendere ogni pallina col mattarello in lunghezza circa 15 cm , stendere al cento la nutella , chiudere sigillando bene , arrotolare a mò di salsicciotto allungandolo leggermente , arrotolare su se stesso formando la chiocciola , spennellare con l albume e rifare lievitare un altra ora . Infornare a forno già caldo a 170 gradi per circa 15 minuti .
Ecco i vari passaggi

Le chiocciole pronte