Ingredienti:
3 uova
160 gr di zucchero
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito
1 bustina di vanilina
80 gr di fecola di patate
1 pizzico di sale
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
15-20 ciliegie denocciolate.
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, unire l’olio a filo, la farina, la fecola, la vanilina, il latte e il lievito. Amalgamare bene tutto. A parte sbattere a neve gli albumi, quindi incorporarli delicatamente all’impasto. Togliere 1/3 dell impasto e aggiungerci il cacao amaro mescolando bene.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e distribuire metà dell’impasto senza cacao, quindi fare uno strato con tutto il composto al cacao e aggiungere le ciliegie denocciolate. Coprire il tutto con il rimanente impasto.
Infornate la tortiera per ciambella a 180° per circa 40-50 minuti.