ngredienti per 6/8 persone:
500 gr farina
3 uova
200 gr zucchero
140 gr strutto oppure 150 ml di olio di oliva
la buccia grattugiata di 1/2 limone
1 bustina di lievito
latte
Per la glassa:
200 gr zucchero a velo
1 albume
Preparazione:
Setacciate la farina con il lievito, disponi a fontana e mettere nel centro le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata e lo strutto/olio. Impastare rapidamente aggiungendo poco latte per rendere l’impasto morbido.
Formare poi dei cordoncini di 1 cm di spessore e lunghi 20 cm, richiudere alle estremità.
Adagiate le ciambelline sulla placca del forno imburrata e infarinata e farle cuocere in forno caldo a 180°C x 25 minuti quindi far raffredarre.
Nel frattempo preparate la glassa con l’albume e lo zucchero a velo mescolati assieme fino a formare una pastella liscia.
Spennelate le ciambelline con la ghiaccia e fate solidificare prima di servire.
RICETTA PROVATA