125 gr. mandorle pelate, 65 gr. zucchero a velo, 2 cucchiai di rum, 200 gr. cioccolato fondente, 1 cucchiaio di olio di semi, per la finitura 20 mandorle pelate.
Spezzettare il cioccolato e fonderlo in un pentolino a bagnomaria, amalgamarvi l’olio, mescolare con un cucchiaio di legno.
Frullare le mandorle con lo zucchero a velo ed il rum,
formare con il composto ottenuto delle palline, schiacciarle leggermente fra le mani (questa è la parte più noiosa perchè il composto all’inizio sembra che non stia insieme, ma con il calore della mano piano piano si formerà la pallina, io ogni tanto mi inumidisco anche la mano)
infilzarle con un lungo stecchino di legno ed immergerle nel cioccolato sciolto.
Appoggiarle su carta forno, decorare con la mandorla intera, far solidificare in frigo.
Servire nei pirottini di carta