ipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 40 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
CREMA:
400 g di latte
250 g di mascarpone
140 g di zucchero
40 g di amido di mais
4 tuorli
granella di nocciole
1 bicchierino di rum
4 fette di ananas sciroppato frullato
4/5 savoiardi
DECORAZIONE:
pezzetti di ananas, arance, granella di nocciole, panna montata, cacao
Preparazione:
Scaldate il latte con 70 g di zucchero. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero restante e setacciate sopra l’amido. Senza smettere di mescolare, versate a filo il latte. Sempre mescolando addensate la crema sul fuoco, poi trasferitela in una ciotola e lasciatela raffreddare.
Sbattete il mascarpone e aromatizzatelo con il rum, poi incorporate la crema e l’ ananas frullato Adagiate mezzo biscotto in ogni coppa, bagnate con un cucchiaio di succo di ananas e distribuite un poco di granella. Versate la crema e livellate. Ponete in frigo per 3 ore, proteggendo le coppe con la pellicola. Al momento di servire, eliminate la pellicola e guarnite con la panna montata, la frutta a pezzetti, la granella e una spolverata di cacao.