Montaggio torta
Stendere la frolla alle mandorle tra due fogli di carta forno e stendere ad un’altezza di 2, 5 mm. Ricavare i bordi a 3 mm. lasciare in frigo per qualche minuto poi rifilare la base poggiando sopra l’anello microforato. Rifilare i bordi a 3, 5 cm ‘altezza del cerchio.
Poggiare la base su un tappetino microforato ,imburrare il cerchio e poggiare i bordi sigillando i bordi con la base e lasciare in frigo almeno 30/40 minuti prima di infornare.
Preriscaldare il forno a 160°, forno ventilato a fessura per 20 minuti.Toglier dal forno e far raffreddare.
Stendere uno strato di confettura e adagiarci sopra la marquise.
Guarnire con crema e frutta a piacere.