Numero di persone: 8
Difficoltà: Semplice
Metodo di preparazione: In forno
Tempo di cottura/raffreddamento: 120 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
400 g di farina 00
200 g di burro
3 uova
1 bustina/e di lievito
150 g di zucchero
1 vasetto medio di nutella
150 g di amaretti
150 g di mandorle
80 g di zucchero
Preparazione
Mettere in una terrina il burro assieme allo zucchero ed amalgamarlo finché non diventa sabbioso. A
questo punto unire 2 tuorli, 1 uovo intero e per ultimo il lievito. Riporre la pasta frolla in frigo e farla
riposare per 30 minuti. Tritare gli amaretti insieme alle mandorle e lo zucchero. Stendere la carta
forno bagnata e strizzata su una teglia da crostata e stenderci sopra la pasta frolla. Bucherellare il
fondo con i rebbi della forchetta. Versare la nutella e livellare. A questo punto montare gli albumi a
neve finissima ed unirli al composto di amaretti e mandorle. Distribuire il composto ottenuto sopra
lo strato di nutella e decorare la torta con la pasta frolla avanzata. Cuocere in forno preriscaldato
a 180° per 30-35 minuti. a torta fredda, se piace, spolverizzare con zucchero a velo.
questa crostata ha un gusto particolare, grazie alla presenza degli amaretti. Raccolta “torte & c.”.