ngredienti e dosi per 4 persone
pasta frolla surgelata
30 g di mandorle
2 uova
4 dl di latte
25 g di farina
40 g di zucchero
70 g di cioccolato fondente
300 g di albicocche fresche o albicocche sciroppate
40 g di burro
liquore all’amaretto
Scongelate la pasta frolla, poi stendetela e ricavatene un disco con il quale rivestirete uno stampo rotondo per crostata, leggermente imburrato. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa.
In una casseruola lavorate due tuorli con lo zucchero, la farina e il latte. Cuocete mescolando sino ad ottenere una crema omogenea. Fuori dal fuoco unite il cioccolato spezzettato il burro, un cucchiaio di liquore all’amaretto e mescolate per amalgamare il tutto.
Tolta la crostata dal forno, farcitela con la crema al cioccolato, ben livellata e posate sopra delle mezze albicocche snocciolate cosparse di mandorle pelate e tritate.