ngredienti per 8 persone
500 g pasta frolla –
250 g formaggio cremoso –
150 g Gruyère –
150 g Parmigiano Reggiano –
20 pomodori secchi –
basilico – origano fresco – aglio – olio d’oliva – sale -pepe
Sbollentare i pomodori per 2 minuti poi asciugarli.
Metterli in un recipiente con delle foglie di basilico, sale e pepe e coprire con olio d’oliva.
Tenere coperto per non meno di 5-6 ore. Stendere la pasta frolla in uno stampo da 25 cm di diametro e cuocerla in bianco per 15 minuti. Frullare nel robot il Gruyère, il Parmigiano e uno spicchio d’aglio; aggiungere il formaggio cremoso.
Togliere dal robot e aggiungere l’origano. Mettere l’impasto sulla base di pasta cotta in bianco e appoggiarvi sopra i pomodori. Infornare a 180° per 20 minuti o fino a che si gonfia .
Togliere dal forno e servire subito .