Ingredienti per 6 persone
3 formaggini di capra semi stagionati – insalata mista -pane nero (1 fetta per persona)
Per il condimento: senape aromatica – aceto bianco – olio extravergine di oliva – sale
Fare grigliare in forno i formaggini di capra tagliati a rondelle. Disporli sopra le fette di pane nero, anch’esse grigliate; adagiarle poi sull’insalata,condita amalgamando in un’emulsione la senape aromatica, l’olio extravergine, l’aceto bianco e il sale.