INGREDIENTI
500 g di cuori di carciofi tagliati a fettine
250 g di mozzarella di bufala
un mazzetto di basilico e menta
pasta di acciughe
un filone di pane
olio extravergine d’oliva
sale
1) Affettate il pane, spennellatelo con l’olio e spalmatelo con la pasta di acciughe. Distribuite sui crostoni la mozzarella tagliata a fettine e sgocciolata, cospargete con le erbe tritate e infornate a 160° per 10 minuti.
2) Friggete i carciofi nell’olio per pochi istanti, scolateli sulla carta assorbente e salateli. Distribuiteli sui crostoni caldi e servite.